劳姆酒

劳姆酒又称兰姆酒，朗姆酒 一种以甘蔗（糖蜜）为原料，经发酵、蒸馏所制成的烈性酒。 哥伦布发现新大陆后从欧洲带甘蔗到加勒比海诸国，十七世纪时，移居至此的英国人开始用甘蔗为原料制造蒸馏酒，兰姆酒从此产生。十八世纪欧洲各国殖民政策的推进，将兰姆酒推向世界。

        劳姆酒是牙买加的国家名酒。劳姆酒主要产地在中美洲的牙买加，其质量也优于其他国家。此外，只要产蔗糖的地方也大都生产劳姆酒，如古巴、圭亚那、巴西、美国、多巴哥、墨西哥、海地、多米尼加、东印度群岛等。
        优质、高级劳姆酒呈琥珀样的光泽，带有细致而浓郁的酒香、甜香，由于一般是直接用火加热进行蒸馏的，故而还带有焦香气。所以配制劳姆酒香精以劳姆醚为主，兼具一些酯类和高级脂肪酸，再加上烟熏香气组成。